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[分享] 減肥食譜之低熱量飲食的烹調技巧

房東:郁飯糰     留言板  傳訊
發表時間:2012-03-05
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一、無油烹調技巧



蒸 例:清蒸鱈魚

煮 例:白斬肉、鹽水蝦

烤 例:烤雞、烤鴨

滷 例:滷豆干、海帶

燻 例:燻肉

燙 例:茄子

燉 例:燉肉

涮 例:涮羊肉



相對的,炸、爆、煎、炒、燴、酥等方式,則多油膩、甜、濃,使熱量大大地提高。



二、避免勾芡或加麵糊作成濃湯狀。



三、煮湯採用清水或煮好後冷卻再去除上層浮油,再加熱後食用。



四、湯類,不要加入太多材料,尤其排骨或其它肉類,蔬菜湯即可,並且可以取代油炒蔬菜。



五、進食前準備一碗熱開水或熱湯,將過多的油洗除後再食用。



六、任何快餐\類:

1. 湯麵比炒麵佳

2. 蒸飯比炒飯佳

3. 粥比飯佳

4. 蒸比炸佳

5. 三明治比漢堡佳





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