愛爾蘭香濃起司馬鈴薯〈謝天事業〉
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馬鈴薯料理的完美與否，絕大部分原因取決於品種與該地所培育出來的特性，
要做出好吃的脆薯料理，用台灣的馬鈴薯去做，炸起來的成品，
似乎都少了那麼一種感覺。
美國愛達荷州是全世界最先靠馬鈴薯打出名號的地區，該區生產的馬鈴薯，
被譽為能作出全世界最好吃的炸薯及烤馬鈴薯。此種馬鈴薯澱粉含量高，
水分較少，酥炸出來的口感很鬆軟，非常適合用來作炸薯素材。金比例香濃起司醬
回顧台灣小吃史，起司馬鈴薯在台灣造成的風潮，也已十餘年的時間了！
一般有這麼長壽命的小吃，在國人的飲食文化裡，已經成為根深蒂固的飲食
習慣中的一部分了！令人欣喜的是，國人喜愛食用馬鈴薯產品的熱情始終未曾
削減，這也成為我們從事「馬鈴薯美食料理事業」的一股很強大的支撐力量！
「謝天國際餐飲事業團隊」對產品的嚴格的把關，力求將經典的馬鈴薯料理
淋漓盡致地展現，在傳統中求創新，在固守中求差異！我們堅信良好的品質
要求會是我們站上舞台最根本的基礎，不斷求新求變的市場導向與客戶至上
的服務心態，是我們能在同業中脫穎而出的唯一途徑！
從另一個層面來看，悠久的發展歷史也造成了品質參差不齊的競爭，對
馬鈴薯的靈魂〈起司醬〉而言，是決定起司馬鈴薯料理中最舉足輕重的一筆
畫龍點睛！ 但據我們所知，許多坊間所用起司醬令人不敢苟同，若不是用少
許劣質起司粉加太白粉勾芡而成，便是直接以奶粉水與玉米濃湯羹汁充當起司醬，
更有甚者直接以麵粉加奶油來調製！ 但我們仍堅持以多種純正天然的起司
(Wisconsin、Parmesan、Cheddar、Mozzarella、Gouda、Cream)調製出馥郁芬芳的
起司醬，因為我們相信堅持總會有代價！辛勤耕耘者必含淚收割！