[美食推薦]馥貴春重乳酪蛋糕藏身台南巷弄的隱藏版美食

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[美食推薦]馥貴春重乳酪蛋糕藏身台南巷弄的隱藏版美食

房東：好吃懶做

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發表時間：2014-09-04

[檢舉]

如果說我這個人有什麼優點，

大概從小就味覺特別發達，

所以我的名言就是：

「吃天下美食為己任

置個人體重於度外」

我的使命就是找出別人所不知道的美味，

你可以簡單的說我是：隱藏版美食獵人。

而我最喜歡在巷弄中發掘隱藏版美食，

這些巷弄美食通常不會有太鋪張的招牌，

因為他們的心思都花在製作美食上，

加上我探訪過不少隱藏版美食，

這些隱藏版美食的用心和滋味，其實比名店更吸引人。

今天我要介紹的是台南的隱藏版美食——馥貴春重乳酪蛋糕

$\"團購人氣美食-隱藏版美食-馥貴春重乳酪蛋糕$

台南被譽為美食之都，

除了台南人手藝好，聽說台南人嘴也很刁，

所以能在台南開店甚至屹立多年的美食，都不是泛泛之輩。

我這個美食獵人也特愛衝台南，找尋台南的隱藏版美食。

那天我在美食第一戰區台南永康閒逛，

尋找這趟台南行的伴手禮，

正好路旁一個攤子引起我的注意，

攤子上整整齊齊排放的一盒盒蛋糕，

外盒設計典雅，相當適合拿來做伴手禮，

不知道味道如何呢？

一位七年級的可愛女生正親切招呼，邀請路人試吃。

看我對馥貴春重乳酪蛋糕很有興趣的樣子，

葉小姐很親切的跟我講解這重乳酪蛋糕的由來和製作，

讓我大驚的是，這位可愛的葉小姐，

正是製作這重乳酪蛋糕的師傅啊！

試吃了一兩塊，馥貴春重乳酪蛋糕的滋味就打中我的心，

乳酪自然濃郁的味道，加上乳酪蛋糕的綿密，一拍即合。

口感已經通過我美食獵人，對隱藏版美食的嚴格標準。

當場我就先買了幾盒，除了回家獨享當然也要分送親友們。

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馥貴春雖被封為隱藏版美食，

從包裝設計到蛋糕口感，

馥貴春處處可見經營者的用心。

回家開封後這種感受更是強烈，

打開包裝首先看到的是夾鍊袋，

想必是擔心在冷凍時，

乳酪蛋糕會吸收冰箱雜味，而作的貼心設計

封口上還烙印上保存期限，

讓人不得不佩服老闆的用心啊！

馥貴春的名片也隨蛋糕附上，這是對自己產品的信心與保證。

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當時葉小姐叮嚀我說重乳酪蛋糕要放冷凍保存，

除了保鮮，更會有不一樣的口感。

聽到特別口感我眼睛都發亮了，

我想特別口感就要配上我最愛的咖啡，

細細品嚐後才能生出這篇心得文啊。

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將蛋糕取出後，

映入眼簾的是重乳酪蛋糕上漂亮的巧克力拉花，

食用上也相當方便，

店家已經先幫我們先切成等份，大小適中很好入口，

馥貴春貼心再加分。

來來來，如此精緻的下午茶一定要來拍個照。

身為美食獵人不只口感重要，我也是相當注重美感的，

咖啡和重乳酪蛋糕的色澤搭配是不是很棒，

我已經迫不急待要享用一番了。

老實說熱咖啡加上像冰淇淋一樣的重乳酪蛋糕，

冰火五重天的感受相當棒啊，推薦大家來試試。

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在家裡真的更能細細品味師傅的用心，

根據我的研究，重乳酪蛋糕雖然口味單一，

但製作起來可不簡單，過程相當繁複，

首先烘焙時要非常仔細，掌握最好的出爐時機，

這是需要烘焙經驗還有精準的判斷。

烘焙完，馥貴春重乳酪蛋糕還有一個步驟。

就是將放冷的重乳酪蛋糕放進冷凍，熟成幾天，

將乳酪的味道完完全全鎖進蛋糕裡，享用起來也會更綿密。

如此費工的重乳酪製作過程，更需要不厭其煩地專心製作。

讓我不得不佩服葉小姐年紀輕輕卻做出如此精緻好吃的蛋糕。

我想程度不輸五星級飯店的甜點師傅。

品嚐完馥貴春重乳酪蛋糕，讓我想起食神的一句話啊，

「一字記之曰心」

全心全意所製作的美食是感受得出來的，

品嚐過馥貴春重乳酪蛋糕後，你就能明白。

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雖然我去台南找尋美食的頻率多得嚇人，

不過每次都能發現意外的隱藏版美食，

這次發現的馥貴春重乳酪蛋糕，就讓我覺得非常值得。

帶著這項伴手禮回台北，受到不少親友稱讚，

讓我意外的是，大人小孩都愛，

也讓我這個美食獵人非常自豪，發掘了如此美味的重乳酪蛋糕，

去台南還不知道要挑怎樣的伴手禮嗎？

走一趟台南永康馥貴春重乳酪蛋糕，你就能找到答案。

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