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台南夢時代台菜餐廳推薦 錦霞樓2016年新菜單分享

房東:英式午茶     留言板  傳訊
發表時間:2016-01-28
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台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (19)

台南以各種美食著名

但說到具有代表性的台南餐廳

當然是知名老店──阿霞飯店

以前的阿霞飯店生意實在很好也很難訂位

不過老店傳承給下一代之後

也開始轉型、擴點

自從在台南東區夢時代開了分店「錦霞樓」之後

我拜訪的次數便多了不少

除了舒適、精緻之外

錦霞樓位於台南市東區,交通更方便

以這些條件而言,我更推薦新店錦霞樓囉∼

阿霞飯店從一個台南忠義路旁的小攤

在第一代女主人的用心經營之下

成為台南當地知名的餐廳

到了第三代傳承家族的手藝之外

也與時俱進地結合服務品質、菜色創新

以「錦繡彩霞」來強調喜氣與光彩

將世代交替的東區新店取名為「錦霞樓」

錦霞樓的菜色雖然也是辦桌菜、台菜

如紅蟳米糕、炒鱔魚、蝦棗、花鮡魚湯與野生烏魚子等經典料理

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (6)

但只要嚐過錦霞樓的菜就知道它與一般台菜餐廳不同

特別推薦給喜愛台菜的朋友

而且有別於傳統台菜餐廳總給人吃粗飽的形象

錦霞樓推出精緻的料理

將費時費工、具有特色的手路菜以更現代化的方式呈現

如單人套餐、雙人套餐、六人套餐等等

讓人數少的家庭、情侶與朋友都可以享用傳統台菜的美味

也讓錦霞樓一躍成為台南美食的朝聖地點

很推薦來台南東區觀光的遊客可以常常道地的滋味

我們這次兩人到錦霞樓特地試了雙人套餐

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (47)

內含野生烏魚子、鹽水鮮蝦、手工招牌拼盤、紅蟳米糕和紅燒魚翅羹及甜點

米糕是上等糯米加上香菇、蝦米、肉絲

放上紅蟳一起蒸熟,蟹香融入米飯之中

台灣的野生烏魚子色澤橘黃帶著透明

軟硬適中

口感濃郁得是進口烏魚子無法比擬的

手工拼盤的蝦棗和蟳丸也是傳統台南的台菜菜色

這些都是很值得慢慢品嚐的料理

真心推薦給熱愛台灣傳統美食的饕客

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (46)

不過現在不用等到湊滿一桌人

除了雙人套餐,錦霞樓也推出單人套餐、素食套餐等不同需求

無論是一個或兩個人、素食者都能享受台南老店美食

尤其雙人套餐的份量剛剛好

不會讓我們過分飽足而失去對美食的感受

這都是餐廳對客人的用心和體貼,更是大推

更難得的是

從老店「阿霞飯店」到新店「錦霞樓」

對口味的堅持始終沒變

還是我們台南人從小吃到大的美食滋味

並未隨著時間或世代交替而走味

讓我們這些跟著阿霞飯店一起長大的台南人

只要想念就能得到滿足

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (1)

這次的雙人套餐吃得滿意

也特地拍了些錦霞樓推出的2016新菜單跟大家分享

新菜單更精緻,現代設計中透出古典氣質

菜色也看起來更美味了

(當然阿霞飯店的菜單也是完全同步的,不論到哪都能享受阿霞的古早美味!)

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (3)

菜單的開頭分享了阿霞飯店的歷史,要不是看了也不知道阿霞飯店背後有這麼多故事呢…

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (5)

野生烏魚子也是菜單上的經典菜色之一

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (10)

豐富的拼盤,裡面有不少古早味的經典菜色

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (9)

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (13)

熱炒類也不乏手路菜喔!誰說熱炒類一定是吃粗飽呢?

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (12)

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (8)

台南夢時代餐廳 - 錦霞樓台菜餐廳 2016年新菜單分享 (18)

阿霞飯店的菜單連甜點都很精彩,而且是古早味的做法,料好實在,冬天來上一碗熱甜湯,吃甜甜又心暖暖,大口滿足…

下次來到台南東區的時候

可以安排到錦霞樓或阿霞飯店嚐嚐道地台南系的台菜喔∼




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