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台南夢時代台菜餐廳推薦 錦霞樓2016年新菜單分享 |
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![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm1.staticflickr.com/582/23457383789_4971101a0b.jpg\") 台南以各種美食著名 但說到具有代表性的台南餐\廳 當然是知名老店──阿霞飯店 以前的阿霞飯店生意實在很好也很難訂位 不過老店傳承給下一代之後 也開始轉型、擴點 自從在台南東區夢時代開了分店「錦霞樓」之後 我拜訪的次數便多了不少 除了舒適、精緻之外 錦霞樓位於台南市東區，交通更方便 以這些條件而言，我更推薦新店錦霞樓囉∼ 阿霞飯店從一個台南忠義路旁的小攤 在第一代女主人的用心經營之下 成為台南當地知名的餐\廳 到了第三代傳承家族的手藝之外 也與時俱進地結合服務品質、菜色創新 以「錦繡彩霞」來強調喜氣與光彩 將世代交替的東區新店取名為「錦霞樓」 錦霞樓的菜色雖然也是辦桌菜、台菜 如紅蟳米糕、炒鱔魚、蝦棗、花鮡魚湯與野生烏魚子等經典料理 ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5689/23825327945_c9b444533e.jpg\") 但只要嚐過錦霞樓的菜就知道它與一般台菜餐\廳不同 特別推薦給喜愛台菜的朋友 而且有別於傳統台菜餐\廳總給人吃粗飽的形象 錦霞樓推出精緻的料理 將費時費工、具有特色的手路菜以更現代化的方式呈現 如單人套餐\、雙人套餐\、六人套餐\等等 讓人數少的家庭、情侶與朋友都可以享用傳統台菜的美味 也讓錦霞樓一躍成為台南美食的朝聖地點 很推薦來台南東區觀光的遊客可以常常道地的滋味 我們這次兩人到錦霞樓特地試了雙人套餐\ ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm2.staticflickr.com/1595/24281346402_de0980bac6.jpg\") 內含野生烏魚子、鹽水鮮蝦、手工招牌拼盤、紅蟳米糕和紅燒魚翅羹及甜點 米糕是上等糯米加上香菇、蝦米、肉絲 放上紅蟳一起蒸熟，蟹香融入米飯之中 台灣的野生烏魚子色澤橘黃帶著透明 軟硬適中 口感濃郁得是進口烏魚子無法比擬的 手工拼盤的蝦棗和蟳丸也是傳統台南的台菜菜色 這些都是很值得慢慢品嚐的料理 真心推薦給熱愛台灣傳統美食的饕客 ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm2.staticflickr.com/1444/24307092501_f86a641727.jpg\") 不過現在不用等到湊滿一桌人 除了雙人套餐\，錦霞樓也推出單人套餐\、素食套餐\等不同需求 無論是一個或兩個人、素食者都能享受台南老店美食 尤其雙人套餐\的份量剛剛好 不會讓我們過分飽足而失去對美食的感受 這都是餐\廳對客人的用心和體貼，更是大推 更難得的是 從老店「阿霞飯店」到新店「錦霞樓」 對口味的堅持始終沒變 還是我們台南人從小吃到大的美食滋味 並未隨著時間或世代交替而走味 讓我們這些跟著阿霞飯店一起長大的台南人 只要想念就能得到滿足 ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5828/23197200824_c804e9a654.jpg\") 這次的雙人套餐\吃得滿意 也特地拍了些錦霞樓推出的2016新菜單跟大家分享 新菜單更精緻，現代設計中透出古典氣質 菜色也看起來更美味了 (當然阿霞飯店的菜單也是完全同步的，不論到哪都能享受阿霞的古早美味！) ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5667/23457384619_07b82825aa.jpg\") 菜單的開頭分享了阿霞飯店的歷史，要不是看了也不知道阿霞飯店背後有這麼多故事呢… ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5705/23529644510_a58d76b5b2.jpg\") 野生烏魚子也是菜單上的經典菜色之一 ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5816/23198519313_66248bc658.jpg\") 豐富的拼盤，裡面有不少古早味的經典菜色 ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5657/23198521783_180b51038a.jpg\") ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm1.staticflickr.com/593/23742853341_af7373423e.jpg\") 熱炒類也不乏手路菜喔！誰說熱炒類一定是吃粗飽呢？ ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5706/23742853431_7b5ff354ef.jpg\") ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5705/23799219976_91844ecf22.jpg\") ![\"台南夢時代餐\廳](\"https://farm6.staticflickr.com/5645/23716935722_a0596ae19a.jpg\") 阿霞飯店的菜單連甜點都很精彩，而且是古早味的做法，料好實在，冬天來上一碗熱甜湯，吃甜甜又心暖暖，大口滿足… 下次來到台南東區的時候 可以安排到錦霞樓或阿霞飯店嚐嚐道地台南系的台菜喔∼ |
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